就快過年了，飯店業者搶進年菜商機，主打佛跳牆、燉雞湯等，耗時費工的大菜，不做冷凍食品，只接受預訂，強調新鮮現做的年菜，要讓消年菜預訂2016費吃得安心。

18種山珍海味大集合，加了干貝、海參、小鮑魚的佛跳牆，每一種食材都得先處理，豬腳要滷過，排骨先醃製再油炸，然後，淋上雞骨熬製8小時的高湯，每個細節都要注意，才能成就這一鍋菁華。年菜預訂2016

廚師：「最重要的會年菜預訂2016加上蒜頭，炸過的蒜頭跟蔥，提升它的香味跟湯的層次度。」

消費者：「這個湯喝起來感覺很濃郁，而且裡面料很多還有香菇，而且肉質非常軟嫩。」

再來看看這鍋雞湯，加了百靈菇、螺頭、小珠貝、蜆仔等年菜預訂2016，提味的祕訣就是這一顆顆原住民的傳統香料-馬告。

消費者：「用馬告去提這個年菜預訂2016雞湯，有提出它的鮮味，喝起來很鮮甜，不會覺得很油膩。」年菜預訂2016

這幾道費工的年菜，圍爐宴客場面夠氣派，飯店業者看準年菜商機，不做冷凍食品，主打新鮮現做，要讓婆婆媽媽準備年菜省事又安心。

飯店公關副理劉佳貞：「他拿到我們的年菜料理年菜預訂2016是常溫的，回去之後是可以立即食用，或是稍微再加熱回溫就可以了。」

飯店業者選用台灣在地食材年菜預訂2016入菜，像是酸酸甜甜的洛神花子排，山珍海味擺一桌，開心過好年。（民視新聞呂彥頡高雄市報導）