工商時報【記者曾麗芳、林憲祥╱連線報導】

中部度假飯店台南開運年菜瞄準年菜外帶、伴手禮大宗需求市場，爭相推出自家商品，積極搶市！其中，台中的日月千禧推出常溫年菜外帶與年節禮盒組；涵碧樓主打頂級開運年菜；雲品溫泉酒店主攻台南開運年菜3款中西式外賣年菜；而清新溫泉飯店則有冷凍年菜與熱年菜套餐，供消費者挑選。

而隨著國人愈來愈不拘台南開運年菜泥於在家吃年夜飯，高雄各大飯店除了年菜外送，也紛紛推出圍爐宴，包括高雄福華、君鴻、寒軒國際、漢來、國賓等各大飯店都推出相關服務；除了讓在地的主婦免於準備年菜的辛勞，對於利用年節到南部旅遊的家庭，也解決了年夜飯的問題。據悉有些飯店的除夕夜圍爐宴，已被預定一空。台南開運年菜

台中日月千禧酒店表示，今年常溫年菜主推「歡禧─年菜外帶組」，菜色廣納山珍海味，集結6道應景年菜組合餐，其中燉湯「海景鮑魚佛跳牆」，向是千禧年菜老饕指名度頗高的湯品。台南開運年菜

而位於日月潭的涵碧樓飯店，今年主打招牌年菜之一的「邵族小米八寶鴨」，選用宜蘭櫻桃鴨、鮑魚、海參、花菇、瑤柱、冬筍、百果等食材，另「涵碧缽香神仙雞」也是招牌年菜，採日月潭本地土雞搭配醬色豬蹄，以陶鍋鹽燜6小時而成，台南開運年菜目前預購情況熱絡。

此外，同樣位於日月潭台南開運年菜的雲品溫泉酒店，則針對喜愛在家團圓的饕客，推出3款外賣年菜「吉祥長年菜封肉」、「雲品紙包雞」、「極品佛跳牆」，每道售價從1,200至1,600元不等，讓消費者不出門也能嚐到星級酒店的美味。

台中清新溫泉飯店中餐主廚團隊今年則推出「五福臨門台南開運年菜」冷凍年菜外帶組，及「七星報喜」熱年菜外帶組，提供冷凍、熱食雙重選擇。裕元花園酒店?園鮑魚中餐廳，也首度推出以6人份為主的開運單點年菜，包括上湯焗龍蝦、無骨蔥油雞、福菜無錫排骨、醬皇焗鯧魚、富貴鮑魚燴杏鮑菇、紅蟳蒸米糕、御用極品佛跳牆等。台南開運年菜